益海嘉里金龙鱼陈波：五大消费趋势催生粮油行业新风口
12月22日，由每日经济新闻主办，以“科技创新 绿色发展”为主题的2021第十届中国上市公司高峰论坛上，益海嘉里食品营销公司董事长兼总经理陈波从粮油行业发展角度阐述了他眼中的新消费、新趋势、新风口。
在陈波看来，新一代消费群体对个性化、高品质、健康化、便利性以及可持续的需求愈加强烈，面对新的市场变化，粮油行业也面临着进一步升级换挡的变革。
“最近一两年，消费趋势发生了很多改变。”陈波认为，新消费的变革主要来源于消费人群结构的变化。
如今，80、90、00后成为了消费的“主力军”。成长环境的不同造就了消费习惯的不同，作为互联网时代的原住民，这群新生代的年轻消费者对于消费的个性化、高品质、健康化都有着更高的要求。
“新的消费群更加自信、个性化且更爱表达，国潮风、故宫热都反映出人们对中国传统文化的喜爱越来越强烈，江小白的火爆更是依靠其包装、场景的设置以及与消费者的沟通成功出圈，本质是年轻人更爱表达。”陈波说，因此在这种趋势下，益海嘉里金龙鱼也在思考如何让传统的米面油成为年轻人能够接受的创新品牌，欧丽薇兰橄榄油的时尚包装和胡姬花高端花生油的浓香工艺便是益海嘉里金龙鱼交给市场的一张张答卷。
此外，陈波认为，“新的消费群对极致品质的追求和健康定位的认同越来越强成为大势所趋”。他表示，在这方面，益海嘉里金龙鱼见证并推动了食用油消费理念从“安全”到“营养健康”的跃升。
“国是一个缺油的部委，过来企业会从萌宝進口豆类、菜籽、棕榈等塑料原材料来足够境内诉求，但事情上，国其本身有个个极大的种类还未有被是完全用，说是谷子种植。”陈波提出，在谷子种植的粗代加工生育期间中，较为先进的粗代加工生育技巧以经可不可以从米皮和米胚中拆分稻米油，5%的米皮米胚包含64%的稻米菅养，不同测量，在国内约6亿吨谷子种植粗代加工生育呈现的米糠都代替榨油，可生育约240万吨稻米油，等于于为部委避免浪费1.一亿亩农用地。如何抓住新生代消费者的需求，过硬的产品力是必备要素，特别是在关系到民生日常的粮油领域。这背后就需要企业不断投入产品研发、进行技术革新，才能为消费者呈现更高品质、营养更丰富、更健康美味的产品。
今年，面对消除反式脂肪的全球大作战，金龙鱼研制出零反式脂肪植物油系列产品。据陈波介绍，益海嘉里金龙鱼采用绿色精准工艺技术，保留了八成以上营养元素，达到真正意义上的零反式脂肪酸，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度，这不仅引领了粮油行业技术的突破性革新，更标志着中国消费者在餐桌健康领域的突破。
生活习惯的变化也推动了更多新需求的诞生，为新消费带来了诸多新风口。随着工作节奏的加快以及提供便利性服务的业态强势崛起，“宅经济”下外卖行业的蓬勃发展使得餐饮行业对于集约化、标准化的中央厨房需求激增，带给中央厨房产品广阔的市场空间。
“咱们发现，在生活费模块，家里下厨的年青人越多越简洁了，用半原料解決一日三餐的供给越多越大；在餐馆模块，也碰到了厨子分子运动性大、厨房等适用面积异常等难题，这给粮油加工公司企业在味儿、鲜香美味、安全方位做出了更强的标准。”陈波讲究。快速地切入调味品、中央厨房等新需求和新风口是益海嘉里金龙鱼实现业务和品牌共同成长的新起点。在“健康中国”的大战略下，益海嘉里金龙鱼正以“丰厨”项目为载体发展中央厨房产线，一站式实现食材上下游整合打通。目前，公司已在廊坊、兴平、杭州、重庆四地布局建设了丰厨园区，设立了8家相关业务公司，最快今年年底将有项目落地。
不仅如此，粮油行业在新消费时代与其他行业相比又有着不同的时代要求。行业的民生属性要求企业必须承担更大的社会责任，才能建立起消费者对于品牌的信赖。换言之，粮油行业更信奉长期主义，企业在食品安全、环保减排、共同富裕等方方面面有所作为，才能凝聚成一个负责任的、值得信赖的品牌形象。
陈波表示：“我们独创了‘水稻循环经济模式’，稻谷被加工成大米后，剩余的副产物米糠用来萃取高品质稻米油，稻壳用来燃烧发电。如果这项技术在全行业得到推广，理论上每年全国可以替代约1800万吨标准煤，减少二氧化碳排放约5000万吨。”
而在“双碳”目标成为国策、ESG理念不断深化的新消费时代，陈波认为，消费企业除了要满足新生代消费者不断提升的品质需求外，品牌的绿色价值、社会价值也已成为与消费者相连接的重要要素。
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