益海嘉里携六大科技成果亮相2016年粮食科技活动周
2016年粮食科技活动周——首届粮食科技成果转化对接推荐活动，益海嘉里携“高荞麦含量的营养挂面”、“小麦胚芽的稳定化及其高值化应用”、“低反式脂肪酸健康油脂的开发与应用”、“低能量脂肪替代物的制备及应用”、“双低油脂技术”、“金龙鱼大米产业链循环经济和创新技术”六大科技成果亮相。
杂粮从此变得营养又好吃
以前，小麦胚芽通常作为饲料存在，“小麦胚芽的稳定化及其高值化应用”这一研究成果实现了小麦胚芽由饲料级变为食品级，同时通过应用开发，使这一营养食品原料广泛应用于饮料、烘焙等终端产品中。所开发的小麦胚芽纯度高、口感好、富含各种营养素，且经过稳定化麦胚的营养成分损失小，能使麦胚保质期延长，提高经济效益。
“小麦胚芽的稳定化及其高值化应用”2项专利申请
捍卫健康，降低反式脂肪酸和脂肪摄入
提前反式碳水化合物酸，人民并不会悟出炸鸡排、汉堡、薯条、pizza等洋外卖快餐，还在水果蛋糕、巧克力、爆米花等小坚果零食。反式碳水化合物酸称作“家用餐桌上的延时炸弹”，多余含量反式碳水化合物酸可以使血液热量上升，故而增高精力管疾患出现的隐患，但这类红烩牛肉美食又使人变欲罢无法。为给生产者展示身体卫生质量良好的物品制造原材料，丰益亚洲产品设备研发中心站提高认识搞好减小奶茶油垢污渍中反式碳水化合物酸的的工作，采用有关系油种选泽和处理技能调整，重视有所差异的奶茶产品设备品类激发低反式碳水化合物酸奶茶油垢污渍，如重视大工业化的行业购物者激发低反式碳水化合物酸且析出效率快的起酥油，重视奶茶行业购物者的低反式碳水化合物酸且兼有充分拓展性的条状人类淡奶等。“低反式碳水化合物酸身体卫生油垢污渍的激发与选用”这种技能成就抑制了会因为改动技能制造原材料引起的红烩牛肉、延性等状况，狠抓奶茶油垢污渍的耐磨性。迄今为止低反式碳水化合物酸奶茶油垢污渍为大部分奶茶物品行业及生产者展示了身体卫生卫生、处理耐磨性质量良好的油垢污渍制造原材料，有关系技能己经大面积选用在益海嘉里实业的专业化油垢污渍中间。
“低反式脂肪酸健康油脂的开发与应用”4项专利成果1项专利申请
脂肪作为三大营养素之一，提供给人体所需的营养成分, 但过多摄入脂肪则会引发脑血栓、高血压、青年肥胖症等一些疾病, 专家推荐来自于脂肪的能量应低于摄入总能量的30%。因此许多国家已经致力于脂肪替代物的研究开发,这是一类可以提供脂肪的一些或者全部功能性质的, 产生较少的热量的食品组分, 它们作为添加剂加入食品后, 在不与食品中其他组分发生不良反应的同时还可以表现出脂肪感官特点, 代谢过程中不被吸收或不完全被吸收, 产生零热量或低热量。赤藓糖醇是一种由葡萄糖经发酵而得到的一种白色晶体，微甜、有清凉感、发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。赤藓糖醇是一种新型天然无热量甜味剂，在1997年通过了美国FDA的GRAS认证。丰益全球研发中心的“低能量脂肪替代物的制备及应用”这一技术通过工艺创新制备了一种新型脂肪替代物——赤藓糖醇酯。通过实验表明，它在体内部分降解，避免了对肠道的不良影响，又可以提供人体所需的不饱和脂肪酸。在面包中可以部分或者全部替代所用脂肪而不影响面包的品质。
“低能量脂肪替代物的制备及应用”3项专利成果3项专利申请
“双低油脂技术”保障食品安全
3-氯丙醇酯和缩水甘油酯这两个化学名词大多数人看上去都很陌生，这两种是公认的食品污染物，产生于植物食用油脂和食用油炼制的过程，有致癌可能。“双低油脂技术”在尚无国际可借鉴研究成果的条件下，创建了3-氯丙醇酯/缩水甘油酯的关键控制工艺，并率先实现产业化，成为国际上首个可以工业化生产3-氯丙醇酯/缩水甘油酯“双低”油脂产品的技术，确保食品安全。中国粮油学会专家成果鉴定认为，该工艺整体技术达到国际先进水平，在关键控制工艺方面达到国际领先水平。并且，持续开发了多种控制工艺路线，以保证不同油种、不同生产区域油脂的“双低”控制效果，能够满足各类客户要求，特别是婴幼儿奶粉食品的要求。 资源利用：金龙鱼大米产业链循环经济和创新技术
“双低油脂技术”1项专利成果4项专利申请
金龙鱼大米产业链循环经济和创新技术将粮油资源“吃干榨尽”
能够签单草业来小麦生产能够的黑米和稻壳；黑米来生产此后能够的该品牌高质米、碎米和米糠；米渗入领域购买，碎米成米蛋白质和米定粉；米糠成植物油和米糠粕。稻壳烧后能够的稻壳灰成白炭黑和催化活性碳，烧呈现的电压不稳液体供应给汽轮风能发汽车来发电机，安装驱动风能发汽车来发电机风能来发电。
丰益全球研发中心总监徐学兵正在向国粮局副小编徐鸣介绍介绍益海嘉里的科技成果
“金龙鱼大米产业链和创新技术”做到了将粮油资源“吃干榨尽”。该项目的核心是遵循“订单农业、安全优质、循环经济，节能减排、惠农利民”的根本理念。在稻米选种、种植、收储、加工、保鲜、储运、副产品循环综合利用等环节研究、集成、攻克了多项关键技术，在国内率先建立金龙鱼大米产业链，经国内外技术查询和技术鉴定，该项目关键技术达到国际先进水平，实现了产业链主产品金龙鱼大米 “安全、优质、美味”，副产品米糠、稻壳等高效循环综合利用。
上面几个科技经济壮大成绩均富有有象征性，含盖米、面、油两大板，肉制品制造业经济壮大中营养物质、健康保健、安全的和教育资源利于几大方向，着力推进着业的特色化经济壮大。
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